綾乃の灯台下暗し

ユダヤ教

ユダヤ教の断食は食べ物と水などの飲み物を完全に断つ。食べ物の匂いをかいだり、薬を飲んだり、歯を磨くことさえも禁止されている。年に6回（ヨム・キプル、ティシュアー・ベ＝アーブ、ゲダリヤの断食、テベトの10日、タンムズの17日、エステルの断食）の断食を行う。

安息にすることが聖書により定められているため、ヨム・キプル以外の安息日に断食を行うことは禁止されている。

ヨム・キプルはトーラーで明確に決まっている唯一の断食の日である。ヨム・キプルは1年で最も大事な日とされている。バル・ミツワーになった男性あるいはバト・ミツワーになった女性は断食を義務として行う。ラビから許された命にかかわる重い病や出産直後の女性だけは断食を免除される。ヨム・キプルは安息日と同じように仕事を行ってはいけないという制限がある。家の外に物を運ぶ、電気を使う、料理をする、車に乗る、電話を使う、書き物をすることは禁じられている。

さらにティシュアー・ベ＝アーブにも断食が行われる。ヨム・キプルとティシュアー・ベ＝アーブでは男女ともに日没から次の日没まで丸一日断食が行われる。それ以外の4回の断食では日の出から日没まで断食が行われ、男性は必ず断食しなければいけないが女性は病気や弱っていて断食が困難であればラビによって免除される。

[編集] シク教

シク教では医療的な理由による断食を除き、断食を推進していない。シク教の教祖は、断食は個人に対して精神的な利益にならないとしている。シク教の教典であるグル・グラント・サーヒブでも断食や日々の儀式、自己規律は報われないとされている。そのため、多くのシク教徒はいかなる種類の断食も行ったことが無い

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バビロニアでは、水時計は流出型であり円筒状の形をしていた。天文学用の水時計の使用は、古バビロニア時代（前2000年頃 - 前1600年頃）にまで遡ると推定されている。[7]

メソポタミア地方からは水時計の現物が見つかっておらず、その存在の証拠として最も有力なのは粘土板に書かれた情報である。例えば粘土板集"Enuma-Anu-Enlil"（前1600 - 2000年）や"MUL.APIN"（前7世紀）に、水時計が夜警および昼の見張り人への給料支払いに際して使われたとある。[8]

これらの水時計の独特な点は、（今日の時計のように）指針があるわけでもなく（エジプトの水時計のように）目盛りがあるわけでもなく、表示機構を全く欠いていたことである。その代わりにこれの水時計は時間を「流出した水の重さによって」測定した[9]。その重さは、マナ（"mana"。ギリシャの単位で、約1ポンド）という単位で計られた

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発光

ホタルが発光する能力を獲得したのは「敵をおどかすため」という説や「食べるとまずいことを警告する警戒色である」という説がある。事実ホタル科の昆虫は毒をもっており、よく似た姿や配色（ベーツ擬態、ミューラー擬態）をした昆虫も存在する。

卵や幼虫の時代にはほとんどの種類が発光するが、成虫が発光する種は夜行性の種に限られ、昼行性の種はまず発光しない。夜行性の種類ではおもに配偶行動の交信に発光を用いており、光を放つリズムやその際の飛び方などに種ごとの特徴がある。一般的には雄の方が運動性に優れ、飛び回りながら雌を探し、雌はあまり動かない。成虫が発光する場合は蛹も発光するので、このような種は生活史の全段階で発光することになる。

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豆腐（とうふ）

低カロリーだが栄養価が高く、かつ栄養の吸収率も高いという健康食品です。
淡白な味なので多様な調理方法と 他材料との組み合わせが楽しめます。
夏場の冷奴、冬の湯豆腐など、シンプルに食べるのもおいしいですね。

原材料 大豆と凝固剤と水です。
大豆にはフクユタカ、エンレなどの種類があるが、エンレ種が一般的。
凝固剤は豆乳に溶け込んでいる大豆タンパクを固まらせる役目をします。
伝統的にはニガリ（塩化マグネシウム）で、 海水から塩を作る時に副産物としてできます。
ニガリの他にもスマシ粉（硫酸カルシウム＝石膏）、塩化カルシウム、グルコノデルタラクトン、 グルコン酸ナトリウムなどが作る豆腐の種類に応じて（あるいは調合されて）使われます。
ニガリは戦時中に軍需物質として使われて不足したのを切っ掛けとして使用が減ってきましたが、 最近の自然ブームで再び使用が増えてきました。
ニガリを使うと大豆の甘味を引き出すと言われていますが、 凝固作用が強く豆乳に入れるとすぐに固まってしまうので、扱いが難しいと言われています。
豆腐の８０％以上は水ですので、原料として使う水は、 豆腐の味に直接影響を与えます。軟水がいい。

この他、豆乳の泡を消すためにグリセリン脂肪酸エステル、シリコーン樹脂などの消泡剤が使われます。

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タバコはナス科 Nicotiana 属の一年草で、亜熱帯性の植物である。強健性、葉の産出力、病気に対する抵抗性、加工した場合の香りなどの違いにより、約100の品種が栽培されている。キューバのハバナタバコや、アメリカのホワイトバーレーといった品種が代表的である。

タバコの種子は25℃ の気温、適切な湿度と太陽光によって発芽する。生育条件が適切である場合、種によって異なるが茎の高さ50cmから250cmまで成長する。茎は太く最大 5cmに達する。葉は30枚から40枚が着生し、このうち、葉タバコとして採取するのは約6割である。葉の長さは20cmから60cm、幅は30cm程度で、特有の臭気を帯びる。タバコの花は茎の先端部分に群生し、形状は漏斗ににており、色は白や黄色のものが多い。

タバコの生産は、FAOの統計によれば、首位の中国が239万トンで世界の約38%を占める。2位はブラジルで65万トン (10%)、3位はインドで58万トン (9%)、4位にアメリカ、5位にジンバブエと続く。タバコの生産量は世界的に減少しており、2002年の生産量は全世界で635万トンと、10年前に比べて約100万トン減少している。

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サクランボは桜桃（おうとう）とも呼ばれ、バラ科サクラ属の落葉高木、及びその果実を指す。 果実は丸みを帯びた赤い実が多く、種類によって葡萄の巨峰のように赤黒い色で紫がかったものもある。中に種子が1つある。

サクランボの生産地として有名な山形県では県の木として制定されている。

生産者は桜桃と呼ぶことが多く、商品化され店頭に並んだものはサクランボと呼ばれることが多い。桜桃の果実のことをサクランボと呼ぶという説もある。

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引き飴
シュクル・ティレ。飴を引っ張り伸ばすことにより空気を含ませる技術。空気の含有量によって飴の色は変化し、きらきらとした光沢をもつようになる。花びらやリボン、籠などのパーツとなる。
吹き飴
シュクル・スフレ。ふくらし飴とも呼ばれる。息で吹いたりポンプを使ったりして空気を飴の内部に送り込むことにより、丸い立体的な形に成形する技術。果物や動物などを作る際にしばしば用いられる。

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１９６８年に独立した南太平洋上にある世界最小のナウル共和国。
この国は人口約９３００人、周囲が２０Ｋｍにも満たない小さな島国ですが、世界有数のリン鉱石
（海鳥のフンなどが数百万年たい積したもので、リンやリン酸肥料の原料になる。）産出国で、税金
は一切なく、医療費も義務教育費もタダという税金天国。
ところが、貴重なリン鉱石も無限にあるわけではなく、今のペースでとり続けると将来なくなる恐れ
があり、ナウル共和国でも税金の制度をもうける可能性があることを憲法で規定しています。
（ナウル憲法第６０条）。

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